* 料理のための清酒 ・ 本みりん 醇良 * 宝酒造

第２２回　ＲＳＰ　ｉｎ　浦安　で　いただいた

料理のための清酒　と　本みりん醇良　です。


















料理のための清酒は、

肉や魚の生臭みを消し、コク・うまみを与える効果に

すぐれた清酒です。


清酒なので、食塩を添加していません。

そのため、料理に余分な塩味がつきません。

だから、塩分を控えたい人にはオススメ

素材の味を生かし、料理を美味しく仕上げてくれます。



















本みりん　醇良　は、

本みりんは蒸したもち米と　米こうじ、醸造アルコールを混ぜ合わせ、

寝かせている間に甘みや天然アミノ酸などの旨みが生まれ

さらに熟成させることで、独特の風味と香りが加わります。

みりん類似調味料とは、原料と製法が大きく違います。


みりんの調理効果は

　☆　ふっくら上品な甘み

　☆　テリ＆つや

　☆　煮くずれ防止

　☆　深いコク＆旨み

　☆　味がしみこむ

　☆　消臭


このような効果があるので、

もう、本みりんのない料理なんて考えられない